Entrées

Soupe rustique au potimarron

Name: Soupe rustique au potimarron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 Cube de bouillon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; 1 kg Potimarron; 3 Pomme de terre; 100 g Lardons fumés; 1 cuillère à café Muscade; 1 l Eau; Marrons

Recette par lily

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Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

1 Oignon

1 Cube de bouillon de viande

1 cuillère à soupe Huile d'olive

Poivre

1 kg Potimarron

3 Pomme de terre

100 g Lardons fumés

1 cuillère à café Muscade râpée

1 l Eau

Marrons

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Cocotte-minute

1 Râpe

1 Set 3 poêles

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Dans un autocuiseur, mettre les morceaux de potimaron épluchés et y ajouter l'oignon grossièrement émincé, puis les lardons et les pommes de terre coupées en 4.

Étape terminée
2

Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de noix de muscade râpée, du poivre et faire revenir le tout à découvert en évitant que cela accroche trop au fond.

Étape terminée
3

Au bout de 3-4 minutes, ajouter l'eau en frottant bien le fond pour libérer les sucs et mettre le cube "pot au feu".

Étape terminée
4

Fermer l'autocuiseur et laisser cuire environ 15 minutes.

Étape terminée
5

Mixer le tout et au moment de servir ajouter des brisures de marrons dans les assiettes (selon les goûts on pourra aussi ajouter un peu de crème fraîche).

Étape terminée

Entrée chaude Potimarron Soupe