Entrées

Soupe rustique au potimarron

Name: Soupe rustique au potimarron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 Cube de bouillon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; 1 kg Potimarron; 3 Pomme de terre; 100 g Lardons fumés; 1 cuillère à café Muscade; 1 l Eau; Marrons

Recette par lily

0(0)

Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

1 Oignon

1 Cube de bouillon de viande

1 cuillère à soupe Huile d'olive

Poivre

1 kg Potimarron

3 Pomme de terre

100 g Lardons fumés

1 cuillère à café Muscade râpée

1 l Eau

Marrons

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Cocotte-minute

1 Râpe

1 Set 3 poêles

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Dans un autocuiseur, mettre les morceaux de potimaron épluchés et y ajouter l'oignon grossièrement émincé, puis les lardons et les pommes de terre coupées en 4.

Étape terminée
2

Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de noix de muscade râpée, du poivre et faire revenir le tout à découvert en évitant que cela accroche trop au fond.

Étape terminée
3

Au bout de 3-4 minutes, ajouter l'eau en frottant bien le fond pour libérer les sucs et mettre le cube "pot au feu".

Étape terminée
4

Fermer l'autocuiseur et laisser cuire environ 15 minutes.

Étape terminée
5

Mixer le tout et au moment de servir ajouter des brisures de marrons dans les assiettes (selon les goûts on pourra aussi ajouter un peu de crème fraîche).

Étape terminée