Entrées

Soupe de potimarron aux lentilles

Name: Soupe de potimarron aux lentilles
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Oignon; 1 Potimarron; 300 g Lentilles vertes; 2 Pomme de terre; 2 gousse Ail; Sauge; Eau

Recette par Zahra

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Temps total 50 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

3 Oignon

1 Potimarron

300 g Lentilles vertes du Puy

2 Pomme de terre

2 gousse Ail

Sauge

Eau froide (4 fois le volume de lentilles)

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 économe

1 Couteau

1 Casserole

1 Mijoteuse électrique

1 Blender chauffant

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Bien brosser le potimarron, ôter les deux extrémités, couper en 2 pour retirer les graines, mais ne pas éplucher.

Étape terminée
2

Le faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

Étape terminée
3

Pendant ce temps, laver les lentilles et les faire cuire dans l'eau froide avec 4 pincées de sauge. Quand l'eau est à ébullition, ajouter les oignons coupés en gros morceaux, l'ail et les pommes de terre coupées en 2.

Étape terminée
4

Faire cuire une vingtaine de minutes (surveiller la cuisson en goûtant les lentilles).

Étape terminée
5

Verser tous les ingrédients dans le moulin à légumes pour les réduire en purée.

Étape terminée
6

Saler et poivrer.

Étape terminée