Entrées

Soupe maman (boeuf, légumes)

Name: Soupe maman (boeuf, légumes)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 personne
Ingredients: 1 Oignon; 3 Carotte; 1 Courgette; 1 Tomate; 3 Huile d'olive; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à soupe Origan; 1 l Bouillon de légumes; 450 g Boeuf; 500 g Coulis de tomate; 1 gousse Ail; 1 Navet; 200 g Haricots verts; 150 g Petits pois; 1 cuillère à soupe Paprika

Recette par lily

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Temps total 90 min

Budget Bon marché

Portions 6 personne

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personne.

1 Oignon (finement émincé)

3 Carotte (coupées en dés)

1 Courgette (coupé en dés)

1 Tomate (pelée coupée en dés)

3 Huile d'olive

1 cuillère à café Cumin

1 cuillère à soupe Origan

1 l Bouillon de légumes

450 g Boeuf (joue) en petits cubes

500 g Coulis de tomate

1 gousse Ail (finement hachée)

1 Navet (coupé en dés)

200 g Haricots verts (surgelés ou frais)

150 g Petits pois (surgelés ou frais)

1 cuillère à soupe Paprika doux

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Couteau

1 Set 3 poêles

1 Couvercle

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

Couper la viande en petits cubes et émincer l'oignon.

Étape terminée
2

Les faire revenir à feu moyen dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape terminée
3

Ajouter l'ail, le cumin, l'origan et le paprika.

Étape terminée
4

Ajouter les cubes de tomates, le coulis et le bouillon de légumes.

Étape terminée
5

Laisser cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes.

Étape terminée
6

Pendant ce temps, couper les légumes (carottes, courgette et navet) en dés, (haricot vert) en 2 ou 3 morceaux et écosser les petits pois.

Étape terminée
7

Au bout de 30 minutes mettre tous les légumes dans la soupe. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.

Étape terminée