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Soupe de Boeuf aux carottes a la vietnamienne (Bo Kho)

Name: Soupe de Boeuf aux carottes a la vietnamienne (Bo Kho)
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1 boîte (400 g) Tomates concassées; 6 Carotte; 1 Oignon; 4 cuillère à soupe Huile de tournesol; 1 cuillère à café Poivre; 2 cuillère à café Gingembre; 2 cuillère à soupe Sucre; 1 kg Boeuf; 750 g Nouilles de riz; 1 échalote; 1 cuillère à soupe Bouillon de volaille; 1 Radis; 6 cuillère à soupe Sauce nuoc mam; 1 cuillère à café Mélange 5 épices; 3 gousse Ail; 4 tige Citronnelle; 1 bâton Cannelle; 2 Anis étoilé; 6 branche Basilic