Entrées
Tartare de Boeuf aux saveurs asiatiques
Temps total
20 min
Budget
Moyen
Portions
2 Personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 Personnes.
0.5 cuillère à soupe
Miel
1 cuillère à soupe
Sésame
250 g
Boeuf (ou bavette)
1
échalote
1 gousse
Ail
1 cuillère à soupe
Sauce worcestershire
2 cuillère à soupe
Sauce soja salée
1 poignée
Salade (fines feuilles)
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
Faire dorer dans une poêle sans matière grasse les graines de sésame pendant 3-4 minutes, elles doivent juste êtres un peu dorées, réserver.
-
2
Couper très finement la gousse d’ail et l’échalote, les mettre dans un saladier.
-
3
Couper le boeuf en petits cubes d’environ 5 mm par 5 mm.
-
4
Saler, poivrer.
-
5
Ajouter la sauce worcestershire, puis la sauce soja et le miel.
-
6
Bien mélanger le tout
-
7
Emincer les feuilles de salade en petits morceaux, les ajouter à la préparation.
-
8
Ajouter les graines de sésame une fois refroidies.
-
9
Mélanger à nouveau le tout et réserver au froid.
-
10
Sortir le tartare 15 minutes avant de servir.
-
11
Le disposer en petit cylindre dans l’assiette à l’aide d’un emporte pièce.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
185
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
10 g
Saturés
3 g
Insaturés
7 g
Cholestérol
55 mg
Glucides & Protéines
Glucides
6 g
Fibres
1 g
Sucres
3 g
Protéines
18 g
Sodium
485 mg
