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Tartare de boeuf provençal

Name: Tartare de boeuf provençal
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 bonne pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 cuillère à café Moutarde; 4 goutte Tabasco; 1 cuillère à soupe Câpres; 1.5 cuillère à soupe échalote; 1 cuillère à soupe Ketchup; 1 cuillère à soupe Sauce soja; 1 Jaune d'oeuf; 1 cuillère à café Mayonnaise

Recette par lily

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Temps total 30 min

Budget Moyen

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

2 personnes.

1 bonne pincée Sel

1 pincée Poivre

1 cuillère à café Moutarde

4 goutte Tabasco

1 cuillère à soupe Câpres hachées

1.5 cuillère à soupe échalote

1 cuillère à soupe Ketchup

1 cuillère à soupe Sauce soja sucrée

1 Jaune d'oeuf

1 cuillère à café Mayonnaise

Ustensiles

1 Cercle à pâtisserie

1 Cuillère en bois

1 économe

1 Couteau

1 Mixeur

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Étape terminée
2

Avec un économe, enlever grossièrement la peau des poivrons, puis les détailler en petits dés. Détailler également le fenouil en dés. Assaisonner avec l'huile, le vinaigre le sel et le poivre.

Étape terminée
3

Couper impérativement au couteau la viande en tout petits morceaux pour la hacher. Mélanger avec la sauce.

Étape terminée
4

Dresser à l'aide d'un cercle la viande, rajouter dessus la salade croquante.

Étape terminée