Apéritifs
Tartare d’été
Temps total
1 h
Budget
Bon Marché
Portions
1 personne
Difficulté
Très facile
Ce tartare d’été, frais et savoureux, marie la tendresse du filet de bœuf coupé en brunoise à la richesse des tomates séchées, de l’échalote, des olives vertes et du basilic, relevé par une touche de tabasco. Parfait pour une entrée légère ou un repas estival, il se dresse élégamment avec une pincée de fleur de sel pour une expérience gustative raffinée.
Ingrédients
1 personne.
150 Filet(s)
Bœuf
3
Tomate séchée
1
Échalote(s)
4
Olives vertes dénoyautée(s)
4 feuilles
Basilic
3 goutte(s)
Tabasco
fleur(s)
Sel
Préparation
Préparation
1 h
Repos
-
Cuisson
-
-
1
Découper le filet de boeuf en brunoise.
-
2
Hacher finement les tomates séchées, l’échalote, le basilic et les olives vertes et les ajouter aux morceaux de viande.
-
3
Rajouter le tabasco et bien mélanger.
-
4
Dresser à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un cercle sur le plat et une pincée de fleur de sel sur le dessus.
-
5
Servir froid.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
220
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
14 g
Saturés
5 g
Insaturés
9 g
Cholestérol
60 mg
Glucides & Protéines
Glucides
4 g
Fibres
1 g
Sucres
2 g
Protéines
20 g
Sodium
400 mg
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