Tartare d’été

Name: Tartare d’été
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 150 filets de Bœuf; 3 Tomate séchée; 1 Échalote(s); 4 Olives vertes dénoyautée(s); 4 feuilles de Basilic; 3 gouttes de Tabasco; fleur(s) Sel

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 22 février 2025

Total: 1 h
Préparation: 1 h
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 1 personne

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Ce tartare d’été, frais et savoureux, marie la tendresse du filet de bœuf coupé en brunoise à la richesse des tomates séchées, de l’échalote, des olives vertes et du basilic, relevé par une touche de tabasco. Parfait pour une entrée légère ou un repas estival, il se dresse élégamment avec une pincée de fleur de sel pour une expérience gustative raffinée.

Préparation

Découper le filet de boeuf en brunoise.
Hacher finement les tomates séchées, l’échalote, le basilic et les olives vertes et les ajouter aux morceaux de viande.
Rajouter le tabasco et bien mélanger.
Dresser à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un cercle sur le plat et une pincée de fleur de sel sur le dessus.
Servir froid.