Name: Tartare avocat surimi et tomates fraiches
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Tomate; 125 g Fromage blanc; Coriandre; Poivre; Sel; 1 Avocat; 0.5 sachet Surimi; 0.5 Citron vert; Ciboulette

Ingrédients

2 personnes

1 Tomate ronde

125 g Fromage blanc à 20 %

Coriandre fraîche ou séchée

Poivre

Sel

1 Avocat

0.5 sachet Surimi en miettes

0.5 Citron vert

Ciboulette

Ustensiles

1 Cercle à pâtisserie
1 Four
1 Fourchette
1 Saladiers
1 Lot de 12 ramequins

Préparation

10 min
-
0 min

1

Pelez et dénoyautez l'avocat. Ecrasez-le à la fourchette pour conserver des morceaux. Réservez. Ensuite coupez la tomate en dés en prenant soin de retirer la partie avec les graines (pour qu'elle ne rende pas d'eau).

2

Mélangez l'avocat écrasé, le surimi en miettes et la tomate, ajoutez ensuite des brins de ciboulette ciselée (selon votre goût), la coriandre ciselée, le fromage blanc et 1/2 jus de citron vert, rectifiez l'assaisonnement.

3

Moulez dans un petit ramequin que vous aurez tapissé de film étirable pour démouler plus facilement.

4

Servez sur un lit de laitue ou une roquette.