Tartare de saumon à l'avocat et à la tomate

• 2Tomate allongées
• 2 cuillères à soupeHuile d'olive
• 1 pincéeSel
• 1 pincéePoivre
• 2 pavésSaumon frais (désarrêtés et sans peau, environ 150 g chacun)
• 1échalote
• 1Avocat
• 3 cuillères à soupeSauce soja
• 2 cuillères à caféJus de citron
• 2 brinsCiboulette

Préparation

1. 1

   Coupez le saumon en cubes. Ne faites pas de trop petits morceaux.

2. 2

   Placez-les dans un bol et ajouter la marinade : citron, huile d'olive, sauce soja et quelques brins de ciboulette coupés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre sensibilité. Mettez au frigo pendant la préparation des autres ingrédients.

3. 3

   Émincez l'échalote ou préparez là en petits dès. Coupez l'avocat et les tomates en petits dès également.

4. 4

   Ajoutez ces ingrédients au saumon mariné, bien mélanger puis replacez le tout à nouveau au frigo pendant minimum 2 heures (plus c'est frais meilleur c'est).

5. 5

   Servez une portion présentée en rond ou carré (avec l'utilisation de cercle ou carré à pâtisserie) et mettez 2 brins de ciboulette dessus pour l'effet déco.

6. 6

   Accompagnez d'une tranche de pain grillé et de quelques feuilles de salade (roquette ou mâche).

7. 7

   Régalez-vous !