Tartare de duo de saumon aux amandes effilées

Ingrédients

Ustensiles

1 Cercle à pâtisserie

1 Couteau

1 Mixeur

1 Saladiers

1 Top des meilleures plaques à four

1 Set 3 poêles

1 Cuillère en bois

1 Dénoyauteur

1 Frigo

Préparation

• 1

  Découpez au couteau les tranches de saumon fumé en tartare, soit des petits morceaux d'environ 5mm. (Surtout ne pas mixer).

  Étape terminée
• 2

  Découpez les tomates séchées en petits dés (plus simple et meilleur, utilisez du délice de tomates séchées, en vente dans les supermarchés)

  Étape terminée
• 3

  Dans un saladier, mélangez le saumon fumé, le saumon frais, les dés de tomate, plus le jus de citron.

  Étape terminée
• 4

  Arrosez d'un trait d'huile d'olive et/ou d'huile d'argan, selon votre goût (Personnellement, j'utilise les deux).

  Étape terminée
• 5

  Poivrez à votre convenance.

  Étape terminée
• 6

  Placez dans un réfrigérateur et laissez mariner à couvert pendant 30 min. Retournez les ingrédients au bout de ce laps de temps et remettez au froid pendant 30 min de nouveau.

  Étape terminée
• 7

  Ajoutez les amandes effilées préalablement grillées dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse. Bien mélanger.

  Étape terminée
• 8

  A l'aide de cercles, disposez le tartare de saumon fumé en parts individuelles.

  Étape terminée
• 9

  Arrosez d'un trait de citron.

  Étape terminée
• 10

  Décorez avec une fine rondelle de citron, une feuille de cerfeuil, d'aneth, cubes de poivrons ou autre et quelques amandes effilées.

  Étape terminée
• 11

  Bon appétit !

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)