Découpez les tomates séchées en petits dés (plus simple et meilleur, utilisez du délice de tomates séchées, en vente dans les supermarchés)
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le saumon fumé, le saumon frais, les dés de tomate, plus le jus de citron.
Étape 4
Arrosez d'un trait d'huile d'olive et/ou d'huile d'argan, selon votre goût (Personnellement, j'utilise les deux).
Étape 5
Poivrez à votre convenance.
Étape 6
Placez dans un réfrigérateur et laissez mariner à couvert pendant 30 min. Retournez les ingrédients au bout de ce laps de temps et remettez au froid pendant 30 min de nouveau.
Étape 7
Ajoutez les amandes effilées préalablement grillées dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse. Bien mélanger.
Étape 8
A l'aide de cercles, disposez le tartare de saumon fumé en parts individuelles.
Étape 9
Arrosez d'un trait de citron.
Étape 10
Décorez avec une fine rondelle de citron, une feuille de cerfeuil, d'aneth, cubes de poivrons ou autre et quelques amandes effilées.