saumon à la scandinave gravelax

Ingrédients

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Aluminium

1 Saladiers

1 Couvercle

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  6 à 12 h de repos

  Étape terminée
• 2

  Mélanger le sel et le sucre (quantité égale).

  Étape terminée
• 3

  Tapisser une feuille de papier aluminium de quelques cuillerées du mélange, y déposer un pavé de saumon.

  Étape terminée
• 4

  Saupoudrer une pincée d'aneth, recouvrir de quelques cuillerées du mélange. Refermer le papier d'aluminium.

  Étape terminée
• 5

  Procéder de la même façon pour les autres pavés.

  Étape terminée
• 6

  Laisser reposer au moins 6 heures pour du poisson frais, 12 pour du surgelé.

  Étape terminée
• 7

  Rincez-le sous l'eau claire et découpez-le en fines tranches.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)