Entrées

Terrine de saumon

Name: Terrine de saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 cl Crème fraîche; 1 kg Tomate; 5 Oeuf; 500 g Saumon frais; 2 échalote; 1 gousse Ail; Herbes de Provence; 1 Bouquet garni

Recette par lily

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Temps total 65 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

20 cl Crème fraîche

1 kg Tomate mûres

5 Oeuf

500 g Saumon frais

2 échalote

1 gousse Ail

Herbes de Provence

1 Bouquet garni

Ustensiles

1 Pôele

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Moule à cake

1 Four

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 45 min

1

Peler et épépiner les tomates. Faire revenir les échalotes et l'ail. Ajouter les tomates en morceaux et faire réduire de moitié.

Étape terminée
2

Faire blanchir (tenir en ébullition pendant 5 mn au moins) le saumon au court bouillon avec le bouquet garni. Égoutter.

Étape terminée
3

Mélanger les oeufs et la crème. Ajouter le saumon émietté et le coulis de tomates.

Étape terminée
4

Mettre le tout dans un moule à cake (ou dans un moule en forme de couronne).

Étape terminée
5

Enfourner au bain-marie 45 minutes à four chaud.

Étape terminée