Tartare de saumon : la recette inratable

Ingrédients

Ustensiles

1 Cercle à pâtisserie

1 Mixeur

1 Couteau

1 Saladiers

1 Couvercle

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Enlever la peau du filet de saumon, et le passer sous l'eau pour enlever d'éventuelles écailles.

  Étape terminée
• 2

  Peler un oignon et le hacher finement au mixer. Couper le filet en six morceaux et les passer au mixer avec les oignons, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, deux pincée de sel, un tour du moulin à poivre, et deux cuillères à café de jus de citron. Ne pas trop mouliner le saumon afin d'obtenir une structure pas trop fine.

  Étape terminée
• 3

  Placer la préparation dans un saladier, couvrir et mettre au frigo pendant 2 heures. Servir frais avec du beurre et des toasts.

  Étape terminée