Avocado toast et oeuf

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Top des meilleures plaques à four

1 Planche à découper

1 Bol

1 Dénoyauteur

1 Assiette

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C.

  Étape terminée
• 2

  Découper une gousse d'ail en 2. Frotter un morceau d'ail sur les 2 tranches de pain.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain et saupoudrer d'herbe de Provence.

  Étape terminée
• 4

  Enfourner les tranches de pain dans le four pendant 10 min, afin que le pain soit toasté (à défaut, utiliser un grille-pain).

  Étape terminée
• 5

  Prendre 2 oeufs à températures ambiantes, les plonger 4 min dans l'eau bouillante. Les retirer et les mettre dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson.

  Étape terminée
• 6

  Découper en deux l'avocat, retirer la peau et le noyau. Émincer la chair de l'avocat en tranche fine.

  Étape terminée
• 7

  Éplucher une tomate et la vider des pépins. Découper en petit morceau la tomate. Ciseler l'échalote et mélanger à la tomate dans un bol. Assaisonner avec le sel, le poivre et l'huile d'olive.

  Étape terminée
• 8

  Pour le montage : Déposer les tranches de pain tiède dans une assiette et y ajouter le mélange tomate + échalote. Disposer les tranches d'avocat par dessus. Écaler et poser l'oeuf sur chaque toast. Éplucher et poser 1 oeuf sur chaque toast. Décorer avec des pignons de pin ou des cerneaux de noix. Enfin, ajouter sel, poivre + filet d'huile d'olive.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)