Cocktail d'avocat aux agrumes

• 2Pomelos
• 2Oranges
• 2Avocats
• 1Grenade
• 2Citrons verts
• Feuilles de laitue

Préparation

1. 1

   Découpez la peau autour du pédoncule de la grenade avec la pointe d'un couteau, retirez-le. Incisez ensuite l'écorce en quartiers en veillant à ne pas crever les graines. Saisissez le fruit et ouvrez-le en 2, puis en 4, en suivant les lignes tracées au couteau. Retournez l'écorce de chaque quartier pour en détacher les graines. Éliminez les membranes restantes.

2. 2

   Épluchez les pomelos et les oranges à vif. Détaillez-les en quartiers en prenant soin d'éliminer les membranes.

3. 3

   Coupez les avocats en deux, retirez le noyau. Pelez chaque moitié, coupez-les en lamelles. Arrosez-les du jus d'1 citron. Coupez l'autre en quartiers. Réunissez ces fruits sur un lit de laitue. Servez très frais.