

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Sorbetière
Préparation
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15 min
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0 min
2
Mixez la chair des avocats avec le jus du citron.
3
Assaisonnez de sel, de poivre et de tabasco.
4
Additionnez de crème, du jus d'1/2 pamplemousse et du bouillon de volaille jusqu'à la consistance souhaitée.
5
Rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez un peu de jus de citron si besoin.
6
Récupérez la chair du pamplemousse avec une cuillère et découpez en dés. Garnissez-en le velouté glacé.