Name: soupe davocat froide
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Crème fraîche; Poivre; Sel; 2 Avocat; Eau; Menthe; Saumon fumé; 1 Citron

Ingrédients

4 personnes

Crème fraîche

Poivre

Sel

2 Avocat très mûrs

Eau

Menthe fraîche

Saumon fumé

1 Citron

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Couteau
1 Mijoteuse électrique
1 Planche à découper

Préparation

10 min
-
0 min

1

Mixez la chair d'avocat avec le jus du citron et l'eau que vous ajoutez au fur et à mesure de façon à obtenir une consistance style "velouté".

2

Ajoutez la menthe fraîchement hachée, le sel, le poivre et quelques cuillères à soupe de crème fraîche.

3

Versez dans des coupes façon cocktail et parsemez de petits carrés de saumon fumé que vous aurez pris soin de découper auparavant.

4

Servir très frais.

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