Soupe d'avocat froide

• Crème fraîche
• Poivre
• Sel
• 2Avocat très mûrs
• Eau
• Menthe fraîche
• Saumon fumé
• 1Citron

Préparation

1. 1

   Mixez la chair d'avocat avec le jus du citron et l'eau que vous ajoutez au fur et à mesure de façon à obtenir une consistance style "velouté".

2. 2

   Ajoutez la menthe fraîchement hachée, le sel, le poivre et quelques cuillères à soupe de crème fraîche.

3. 3

   Versez dans des coupes façon cocktail et parsemez de petits carrés de saumon fumé que vous aurez pris soin de découper auparavant.

4. 4

   Servir très frais.