Velouté de butternut à la cannelle au Cookeo

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Planche à découper

1 Cookeo

1 Blender

1 Mixeur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Pelez et coupez la courge butternut en gros cubes.

  Étape terminée
• 2

  Pelez et hachez l'oignon au couteau sur une planche puis versez dans la cuve de votre Cookeo.

  Étape terminée
• 3

  Faites revenir le tout dans la cuve avec le beurre avec le mode « dorer » / 3 min + préchauffage en remuant constamment.

  Étape terminée
• 4

  Émiettez le cube de bouillon au-dessus, puis ajoutez 60 cl d’eau et la cannelle. Lancez la cuisson avec le mode « cuisson sous pression » / 15 min.

  Étape terminée
• 5

  Mixez le velouté en augmentant progressivement la vitesse au blender ou au mixeur plongeur en veillant à ne pas rayer la cuve.

  Étape terminée
• 6

  Ajoutez la crème fraîche. Poivrez.

  Étape terminée