Velouté de butternut au chèvre et au basilic

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Couteau

1 économe

1 Cocotte

1 Mixeur

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Couper la courge butternut et les pommes de terre en cubes.

  Étape terminée
• 2

  Éplucher les cubes de la butternut (c'est plus pratique une fois qu'elle est coupée).

  Étape terminée
• 3

  Faire chauffer le bouillon dans une cocotte. Ajouter les légumes et faire cuire 20 min quand le sifflet commence à chuinter.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter le basilic et l'huile d'olive et mixer. Ajuster l'assaisonnement si besoin.

  Étape terminée
• 5

  Émietter le fromage de chèvre et les noix, et les parsemer sur le velouté au moment de servir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)