

Ingrédients
4 Personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Cocotte
- 1 Mixeur
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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20 min
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20 min
2
Éplucher les cubes de la butternut (c'est plus pratique une fois qu'elle est coupée).
3
Faire chauffer le bouillon dans une cocotte. Ajouter les légumes et faire cuire 20 min quand le sifflet commence à chuinter.
4
Ajouter le basilic et l'huile d'olive et mixer. Ajuster l'assaisonnement si besoin.
5
Émietter le fromage de chèvre et les noix, et les parsemer sur le velouté au moment de servir.