Entrées
Velouté de butternut au chèvre et au basilic
Temps total
40 min
Budget
Bon marché
Portions
4 Personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 Personnes.
1
Bouillon de légumes
2 cuillère à soupe
Huile d'olive
Noix
1
Courge butternut d'environ 1 kg
2
Pomme de terre
feuille
Basilic (ou à défaut du basilic déshydraté)
morceau
Bûche de chèvre
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
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Cuisson
20 min
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1
Couper la courge butternut et les pommes de terre en cubes.
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2
Éplucher les cubes de la butternut (c'est plus pratique une fois qu'elle est coupée).
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3
Faire chauffer le bouillon dans une cocotte. Ajouter les légumes et faire cuire 20 min quand le sifflet commence à chuinter.
-
4
Ajouter le basilic et l'huile d'olive et mixer. Ajuster l'assaisonnement si besoin.
-
5
Émietter le fromage de chèvre et les noix, et les parsemer sur le velouté au moment de servir.