

Ingrédients
4 Personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 économe
- 1 Couteau
- 1 Set 3 poêles
- 1 Mixeur
- 1 Planche à découper
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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15 min
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20 min
2
Couper l'oignon en dés.
3
Faire revenir le tout dans l'huile d'olive, à feu doux, une demi-heure.
4
Ajouter un verre d'eau et une cuillère à soupe de fond de veau. Laisser cuire à feu doux 20 min.
5
Couper le feu, laisser reposer 10 min.
6
Ajouter le lait et le gingembre et un demi jus de citron.
7
Passer au mixer jusqu'à la consistance souhaitée (veloutée voire crémeuse).
8
Assaisonner.