Name: Velouté de butternut à la cannelle au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 cube Bouillon; 1 cuillère à soupe Crème fraîche; 10 g Beurre; Poivre; 0.5 Butternut; 1 pincée Cannelle

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

1 cube Bouillon

1 cuillère à soupe Crème fraîche

10 g Beurre

Poivre

0.5 Butternut

1 pincée Cannelle

Ustensiles

1 Moulinex Companion
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

1

Pelez et coupez la courge butternut en gros cubes.

2

Pelez et hachez l'oignon avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 10 sec.

3

Faites revenir le tout dans la cuve de votre Companion avec le beurre avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 100 °C / 4 min.

4

Émiettez le cube de bouillon au-dessus, puis ajoutez 60 cl d’eau et la cannelle. Lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 100 °C / 30 min.

5

Mixez le velouté en augmentant progressivement la vitesse avec le couteau ultrablade / vit. 1 à 12 / 0 °C / 30 sec.

6

Ajoutez la crème fraîche. Poivrez.