

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Moulinex Companion
- 1 Couteau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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30 min
2
Pelez et hachez l'oignon avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 10 sec.
3
Faites revenir le tout dans la cuve de votre Companion avec le beurre avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 100 °C / 4 min.
4
Émiettez le cube de bouillon au-dessus, puis ajoutez 60 cl d’eau et la cannelle. Lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 100 °C / 30 min.
5
Mixez le velouté en augmentant progressivement la vitesse avec le couteau ultrablade / vit. 1 à 12 / 0 °C / 30 sec.
6
Ajoutez la crème fraîche. Poivrez.