Velouté de butternut à la cannelle au Cooking Chef

• 1Oignon
• 1 cubeBouillon
• 1 cuillère à soupeCrème fraîche
• 10 gBeurre
• Poivre
• ½Butternut
• 1 pincéeCannelle

Préparation

1. 1

   Pelez et coupez la courge butternut en gros cubes.

2. 2

   Pelez et hachez l'oignon avec le bol multifonction de votre Cooking Chef installé sur la sortie intermédiaire / disque à émincer gros / vit. 3 / 10 sec.

3. 3

   Faites revenir le tout dans la cuve avec le beurre avec l'outil mélangeur / 4 min / 100 °C / vit. 2.

4. 4

   Émiettez le cube de bouillon au-dessus, puis ajoutez 60 cl d’eau et la cannelle. Lancez la cuisson avec l'outil mélangeur / 30 min / 100 °C / vit. 3.

5. 5

   Mixez le velouté en augmentant progressivement la vitesse avec le blender sur la sortie ultra rapide / 30 sec / 0 °C / vit. 1 à max.

6. 6

   Ajoutez la crème fraîche. Poivrez.