Entrées

Storzapreti (Quenelles au bruccio - Corse)

Name: Storzapreti (Quenelles au bruccio - Corse)
Prep time: P0DT0H1 hM
Cook time: 20 min
Total time: P0DT0H1h 20M
Yield: 4 personnes
Ingredients: muscade; Sel; Poivre; 150 g d' épinards; 150 g de blette; 900 g de brocciu (brousse, fromage frais de brebis); oeufs; bouillon; parmesan râpé; sarriette

Recette par RecettePlus

0(0)

Temps total 1h 20

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Storzapreti (Quenelles au bruccio - Corse)

Ingrédients

4 personnes.

muscade

Sel

Poivre

150 g d' épinards

150 g de blette

900 g de brocciu (brousse, fromage frais de brebis)

oeufs

bouillon

parmesan râpé

sarriette

Ustensiles

1 Mixeur

1 Saladier

1 Couvercle

1 Râpe

1 Plat

Préparation

Préparation 1 h

Repos -

Cuisson 20 min

1

Faire cuire épinards et feuilles de blettes.

Étape terminée
2

Les égoutter, puis les hâcher.

Étape terminée
3

Leur ajouter trois fois leur poids de brocciu, 2 oeufs, de la sarriette, sel, poivre, noix muscade.

Étape terminée
4

Pétrir à la main le mélange et en faire des petites quenelles.

Étape terminée
5

Pocher ces quenelles à l'eau bouillante salée quelques minutes.

Étape terminée
6

Egoutter.

Étape terminée
7

Les ranger dans un plat huilé, les couvrir de jus de viande.

Étape terminée
8

Semer du parmesan râpé par-dessus et faire gratiner.

Étape terminée