Name: Oeufs durs gratinés à la florentine
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 cuillère à soupe Crème fraîche; Huile d'olive; Sel; Poivre; 4 Oeuf; 600 g épinards; 2 échalote; 60 g Parmesan râpé; 1 pincée Muscade

Ingrédients

4 personnes

4 cuillère à soupe Crème fraîche

Huile d'olive

Sel

Poivre

4 Oeuf

600 g épinards

2 échalote

60 g Parmesan râpé

1 pincée Muscade

Ustensiles

1 Plat à gratin
1 Cuillère en bois
1 Pôele
1 Cocotte
1 Four
1 Râpe
1 Moule à tarte
1 Couteau

Préparation

10 min
-
30 min

1

Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les écaler.

2

Faire revenir dans de l’huile d’olive les échalotes émincées et les épinards pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade et la crème. Mélanger.

3

Répartir la préparation aux épinards dans 4 mini-cocottes huilées. Couper les œufs en deux et les enfoncer au centre des épinards. Parsemer de parmesan râpé et enfourner. Faire gratiner 10 minutes à 200°C (position gril).