Oeufs durs gratinés à la florentine

Name: Oeufs durs gratinés à la florentine
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 cuillères à soupe de Crème fraîche; Huile d'olive; Sel; Poivre; 4 Oeuf; 600 g d'épinards; 2 échalote; 60 g de Parmesan râpé; 1 pincée de Muscade

Noter la recette Par Zahra Publié le 17 octobre 2021

Total: 40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Préparation

Cuire les œufs dans de l’eau bouillante salée. Les écaler.
Faire revenir dans de l’huile d’olive les échalotes émincées et les épinards pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade et la crème. Mélanger.
Répartir la préparation aux épinards dans 4 mini-cocottes huilées. Couper les œufs en deux et les enfoncer au centre des épinards. Parsemer de parmesan râpé et enfourner. Faire gratiner à 200°C (position gril).

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