Name: Welsh rarebit
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 tranches Pain de mie épaisses; 250 g Cheddar; 20 cl Bière blonde; 1 cuil. à soupe Moutarde condiment; 50 g Beurre; 1 Jaune d'oeuf; 1 pincée Piment de Cayenne

Ingrédients

4 personnes

4 tranches Pain de mie épaisses

250 g Cheddar

20 cl Bière blonde

1 cuil. à soupe Moutarde condiment

50 g Beurre

1 Jaune d'oeuf

1 pincée Piment de Cayenne

Préparation

15 min
-
5 min

1

Faites dorer les tranches de pain de mie à la poêle dans le beurre chaud. Égouttez-les sur du papier absorbant.

2

Râpez le cheddar (à la grosse grille). Mettez-le dans une casserole avec la moutarde et la bière. Chauffez à feu doux sans cesser de mélanger, votre préparation doit devenir lisse.

3

Retirez du feu, incorporez le jaune d'œuf en fouettant vivement. Relevez d'une pointe de piment de Cayenne.

4

Posez chaque tranche de pain dans un petit plat à œufs. Recouvrez de préparation au cheddar et faites dorer pendant 1 à 2 min sous le gril du four. Servez aussitôt, accompagné d'une chope de bière.

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