Name: Welsh revisité aux endives
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 Endive; 30 g Beurre; 1 cuillère à soupe Moutarde; 4 tranche Jambon blanc; 8 cl Bière; 400 g Cheddar; Poivre

Ingrédients

4 personnes

8 Endive

30 g Beurre

1 cuillère à soupe Moutarde

4 tranche Jambon blanc

8 cl Bière

400 g Cheddar

Poivre

Ustensiles

1 Balance de cuisine
1 Four
1 Sauteuse

Préparation

30 min
-
10 min

1

Retirer la base des endives et les feuilles du tour si elles sont abîmées.

2

Les couper en 4 dans le sens de la longueur puis les mettre dans une sauteuse avec le beurre fondu et 2 cl d’eau. Couvrir et laisser cuire doucement, en surveillant, environ 30 minutes.

3

Pendant ce temps, faire fondre le cheddar à feu doux puis, lorsqu’il est fondu, ajouter la bière et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Incorporer la moutarde.

4

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

5

Répartir les endives dans 4 ramequins. Ajouter une tranche de jambon dans chacune puis verser la sauce au fromage dessus.

6

Passer au four pour faire dorer pendant 5 à 10 minutes. Poivrer à la sortie du four.