Endives au jambon cru et reblochon.

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Casserole

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Four

1 Fourchette

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

1

Laver et couper les endives en deux dans le sens de la longueur.

Étape terminée

2

Les faire blanchir (environ 12 mn) dans une casserole d'eau avec le sucre.

Étape terminée

3

Bien les égoutter.

Étape terminée

Préparer la béchamel:

1

faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la Maïzena et la muscade, saler poivrer, faire roussir un peu, puis progressivement verser du lait tout en mélangeant.

Étape terminée

2

Utiliser un fouet ou une fourchette pour obtenir un mélange homogène mais pas trop liquide.

Étape terminée

3

Couper le reblochon en deux puis y tailler 8 belles tranches.

Étape terminée

4

Beurrer légèrement un plat allant au four.

Étape terminée

Procéder comme suit avec les 8 morceaux d'endive:

1

Enveloper un morceau d'endive et une tranche de reblochon dans une tranche de jambon.

Étape terminée

2

Disposer les dans le plat et répandre la béchamel uniformément.

Étape terminée

3

Faire cuire environ 30 mn (mais surveiller) à Th 6 (180°C).

Étape terminée