Linguines aux endives et chair décrevisses
Les linguines aux endives et chair d’écrevisses sont un plat gourmand et raffiné, alliant douceur des endives et saveur délicate des écrevisses. Vous apprécierez ce mélange subtil de textures et de goûts relevés par le vin blanc et les épices. Parfait pour un dîner élégant ou un repas en famille.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Plat principal
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Endives, Écrevisses, Linguines
🔥 Cuisson : Poêle / Wok
📊 Nutrition : 220 Kcal / 100g
💰 Budget : Moyen
🌱 Régime : Sans gluten
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Détailler les endives en éliminant les premières feuilles (parfois amères).
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2
Couper l'ail en petits morceaux et faire revenir dans un wok ou une poêle les endives et l'ail avec une cuillère à soupe d'huile d'olive (attention, les endives doivent rester croquantes).
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3
Réserver au chaud.
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4
Couper la chair d'écrevisses (les morceaux sont parfois trop gros)
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5
et la faire revenir dans une poêle 2 à 3 minutes à feu vif avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et le bouillon de légumes. Arroser ensuite avec le vin blanc, ajouter les épices, le sel et enfin le poivre.
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6
Mélanger ensuite l'écrevisse aux endives et ajouter la crème fraîche, le tout à feu doux.
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7
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
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8
Lorsque vos pâtes sont cuites, les mélanger aux endives et à la chair d'écrevisses (on peut mettre les pâtes directement dans le wok).
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9
Servir sans tarder en parsemant de persil concassé.
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10
Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
