Linguines aux endives et chair d'écrevisse au cookeo

Ingrédients

Ustensiles

1 Cookeo

Préparation

• 1

  Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Cookeo. Portez à ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire sur le mode « dorer » / le temps du préchauffage, puis 8 à 10 min.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, coupez les endives en tronçons de 1 cm d’épaisseur, après avoir retiré les premières feuilles amères et la base dure. Coupez également la chair des écrevisses en gros morceaux.

  Étape terminée
• 3

  Réservez les pâtes au chaud, puis pelez l’ail et pressez-le au-dessus de la cuve vidée. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive et les endives. Faites dorer sur le mode « dorer » / le temps du préchauffage, en remuant régulièrement, puis réservez. Ne rincez pas la cuve.

  Étape terminée
• 4

  Déposez la chair d’écrevisse et arrosez avec le reste d’huile. Émiettez le cube de bouillon, puis faites dorer sur le mode « dorer » / le temps du préchauffage, en remuant régulièrement.

  Étape terminée
• 5

  Versez le vin blanc, la crème, les épices, le poivre, la préparation aux endives et laissez mijoter sur le mode « cuisson sous pression » / 1 min.

  Étape terminée
• 6

  Versez les pâtes sur la préparation et laissez à couvert pendant quelques minutes, le temps de réchauffer naturellement les pâtes. Servez parsemé de persil ciselé.

  Étape terminée