Linguines aux endives et chair d'écrevisse au cookeo

Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Cookeo. Portez à ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire sur le mode « dorer » / le temps du préchauffage, puis 8 à 10 min.

Pendant ce temps, coupez les endives en tronçons de 1 cm d’épaisseur, après avoir retiré les premières feuilles amères et la base dure. Coupez également la chair des écrevisses en gros morceaux.

Réservez les pâtes au chaud, puis pelez l’ail et pressez-le au-dessus de la cuve vidée. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive et les endives. Faites dorer sur le mode « dorer » / le temps du préchauffage, en remuant régulièrement, puis réservez. Ne rincez pas la cuve.

Déposez la chair d’écrevisse et arrosez avec le reste d’huile. Émiettez le cube de bouillon, puis faites dorer sur le mode « dorer » / le temps du préchauffage, en remuant régulièrement.

Versez le vin blanc, la crème, les épices, le poivre, la préparation aux endives et laissez mijoter sur le mode « cuisson sous pression » / 1 min.

Versez les pâtes sur la préparation et laissez à couvert pendant quelques minutes, le temps de réchauffer naturellement les pâtes. Servez parsemé de persil ciselé.