Linguines aux endives et chair décrevisse au Companion
Les linguines aux endives et écrevisses sont un plat savoureux alliant douceur des endives et délicatesse des crustacés. Vous allez l’adorer pour sa rapidité, sa finesse et son parfum délicat. Parfait pour un dîner raffiné en semaine ou un repas convivial.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Plat principal
⭐ Difficulté : Très facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Linguines, Endives, Écrevisses
🔥 Cuisson : Mijotage et dorure au Companion
📊 Nutrition : 280 Kcal / 100g
💰 Budget : Moyen
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Companion. Portez à ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 100 °C / 8 min, puis vit. 2 / 95 °C / 8 à 10 min.
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2
Pendant ce temps, coupez les endives en tronçons de 1 cm d’épaisseur, après avoir retiré les premières feuilles amères et la base dure. Coupez également la chair des écrevisses en gros morceaux.
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3
Réservez les pâtes au chaud, puis pelez l’ail et pressez-le au-dessus de la cuve vidée. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive et les endives. Faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 5 / 120 °C / 5 min, puis réservez. Ne rincez pas la cuve.
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4
Déposez la chair d’écrevisse et arrosez avec le reste d’huile. Émiettez le cube de bouillon, puis faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 5 / 120 °C / 4 min.
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5
Versez le vin blanc, la crème, les épices, le poivre, la préparation aux endives et laissez mijoter avec le couteau mélangeur / vit. 5 / 100 °C / 4 min.
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6
Versez les pâtes sur la préparation et laissez à couvert pendant quelques minutes, le temps de réchauffer naturellement les pâtes. Servez parsemé de persil ciselé.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
