

Ingrédients
4 personnes
Préparation
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30 min
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30 min
2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
3
Beurrer les ramequins avec le beurre. Verser l'appareil dans les ramequins.
4
Mettre au four au bain-marie pendant 30 min à 180°C (thermostat 6).
5
Une fois sortie du four, dans une casserole, faites chauffer la crème et le beurre d'écrevisses.
6
Verser sur la mousseline. Démouler lorsque c'est encore tiède et servir aussitôt.