

Ingrédients
4 personnes
Préparation
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20 min
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10 min
2
Ajoutez la crème et le sucre. Salez, poivrez. Poursuivez la cuisson 15 min à feu doux sans couvrir.
3
Pendant ce temps, chauffez le reste de beurre et l'huile dans une poêle. Faites dorer les filets de saint-pierre 3 à 4 min sur chaque face. Salez, poivrez.
4
Dressez les filets de poisson sur les assiettes, entourez de la fondue d'endives et arrosez d'un filet de citron. Servez aussitôt.