

Ingrédients
4 personnes
Préparation
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15 min
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20 min
2
Rincez les tomates, mettez-les dans un plat à four, arrosez d’huile d’olive et faites-les rôtir 10 min au four th. 7 (210 C°). Poivrez et salez en fin de cuisson.
3
Rincez et épongez les filets de poisson. Farinez légèrement la peau. Faites chauffer un poêle antiadhésive et faites dorer les filets de poisson, côté peau environ 4 min. Jetez 1 cuil. à café de fleur de sel sur les filets. La peau doit être bien saisie et croustillante.
4
Répartissez le poisson, les tomates et les fèves sur les assiettes. Servez bien chaud.