Saint Pierre en croûte de couscous

Ingrédients

Préparation

• 1

  Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.

  Étape terminée
• 2

  Dans un saladier, mélangez le couscous avec la pulpe d’ail, l’eau, du sel et du poivre. Laissez reposer une dizaine de minutes.

  Étape terminée
• 3

  Salez et poivrez vos filets de Saint Pierre.

  Étape terminée
• 4

  Déposez vos filets de poissons côté chair sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone.

  Étape terminée
• 5

  Recouvrez toute la surface de la peau de vos filets de couscous. Pressez afin que la panure adhère.

  Étape terminée
• 6

  Enfournez à 220 °C pendant 10 minutes.

  Étape terminée
• 7

  Dorez les amandes effilées dans une poêle antiadhésive sans matière grasse sur feu très vif en prenant soin de mélanger constamment.

  Étape terminée
• 8

  Agrémentez d’amandes effilées.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)