Plat principal

Saint-Pierre grillé aux pommes de terre

Name: Saint-Pierre grillé aux pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 4 filets Saint-pierre; 600 g Pomme(s) de terre; 2 botte(s) Oignon(s) émincé(s); 50 cl Fond de volaille; 1 branche(s) Thym; Ciboulette; 100 g Beurre; Sel poivre

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Temps total 40 min

Budget Moyen

Portions 4 pers

Difficulté -

Ingrédients

4 pers.

4 filets Saint-pierre

600 g Pomme(s) de terre

2 botte(s) Oignon(s) émincé(s)

50 cl Fond de volaille

1 branche(s) Thym

Ciboulette

100 g Beurre

Sel poivre

Préparation

Préparation 15 min

Repos

Cuisson 25 min

1

Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles de 5 mm d'épaisseur.

Étape terminée
2

Faites fondre le beurre dans une casserole. Lorsqu'il est chaud, ajoutez les oignons émincés et les rondelles de pommes de terre, mélangez quelques instants puis ajoutez le fond de volaille et le thym, salez, poivrez.

Étape terminée
3

Couvrez et laissez cuire pendant 20 min à feu doux.

Étape terminée
4

Préchauffez le grill du four. Salez, poivrez le poisson et disposez les filets sur la plaque du four huilée et passez sous le grill pendant 4 min de chaque côté.

Étape terminée
5

Egouttez les pommes de terre et conservez le jus de cuisson.

Étape terminée
6

Faites un lit de pommes de terre sur chaque assiette et disposez y un filet de poisson, parsemez de ciboulette.

Étape terminée