Salade Niçoise
Crème de choux-fleur à la fève Tonka
Festin marocain avec pois chiches croustillants, fèves et labneh
Ajo blanco (soupe glacée à l'ail)
Gaspacho tout vert
Salade de fèves, concombre, radis et orange
Soupe toscane de printemps
Velouté de fèves au cumin
Gigot d’agneau aux épices et légumes : cuisson lente 7 heures inratable
Dinde farcie aux cèpes
Saint-Pierre à la peau croustillante
Ragout Espagnol de féves
Poulet à la picarde, au fromage blanc, parmesan et confit de figues
Cocotte de pommes de terre de primeur aux fèves et chorizo par Laurent Mariotte
Saint jacques et gambas aux agrumes sur lit de champignons et wakamé
Ragout de fèves aux lardons
