Plat principal
Ragout Espagnol de féves
Temps total
1h25
Budget
bon marché
Portions
4 Personnes
Difficulté
facile
Ingrédients
4 Personnes.
sel
poivre
huile dolive
thym
350 g
de saucisse type chipolatas
500 g
de pomme de terre à chair ferme
450 g
de fèves pelées (surgelées)
3
oignons blancs avec tiges
2 gousses
ail
10 cl
de concentré de tomates
feuille
de menthe
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
55 min
-
1
Pelez les pommes de terreet coupez-les en rondelles de 3 mm dépaisseur.
-
2
Hachez les oignons avec 2 cm de tiges.
-
3
Faites-les fondre 10 min dans lhuile dolive.
-
4
Ajoutez une gousse dail hachée et la saucisse coupée en petits morceaux.
-
5
Faites rissoler encore 5 min, incorporez les pommes de terre, salez et poivrez.
-
6
Versez le concentré de tomates et 40 cl deau.
-
7
Couvrez, laissez cuire doucement 20 min.
-
8
Ajoutez les fèves, le thym et 10 cl deau si le jus sest évaporé.
-
9
Incorporez le reste dail haché.
-
10
Laissez cuire 15 min.
-
11
Parfumez avec la menthe hachée.
-
12
Laissez cuire encore 5 min.
-
13
Poivrez, vérifiez lassaisonnement, servez chaud ou froid.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
380
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
18 g
Saturés
6 g
Insaturés
12 g
Cholestérol
45 mg
Glucides & Protéines
Glucides
40 g
Fibres
8 g
Sucres
6 g
Protéines
18 g
Sodium
650 mg
