Ragoût de fèves fraîches

• 2 kgFève fraîche(s)
• 1Oignon(s)
• 1 cuillère à soupeConcentré de tomate
• 1 tranchePetit salé
• 2 cuillères à soupeHuile dolive
• 1 brindilleThym
• Sel, poivre

Préparation

1. 1

   Commencez par égrener les fèves. Pelez et hachez finement loignon.

2. 2

   Faites chauffer lhuile dolive dans une poêle, ajoutez la tranche de petit salé coupée en dés et loignon émincé.

3. 3

   Lorsquils sont dorés, ajoutez le concentré de tomate et les fèves. Salez, poivrez et remuez le tout puis ajoutez le thym. Couvrez deau chaude et laissez cuire 1 h à feu doux et à couvert.