Pâtes façon risotto, fèves et courgettes

• 60 clBouillon
• 2Oignon
• 3Courgette
• 12Tomate séchée
• 150 gFeta coupée en cubes
• 4 cuillères à soupeHuile d'olive
• Poivre
• Sel
• 240 gPenne
• 400 gFèves (surgelées et déjà décossées par exemple ou de petites fèves qui n'ont pas besoin d'être décossées)
• Basilic
• Ciboulette
• Menthe ...

Préparation

1. 1

   Faites chauffer 3 cuillères d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon émincé. Remuez pendant 2 min à feu vif.

2. 2

   Ajoutez les pâtes (crues) et bien mélanger pendant 1 min, ajoutez ensuite le bouillon (très chaud) et remuez.

3. 3

   Baissez le feu et laissez cuire les pâtes pendant environ 20 min, le temps qu'elles absorbent le bouillon. Pensez à remuer assez fréquemment, les pâtes ont tendance à coller!

4. 4

   Pendant ce temps, faites revenir les courgettes coupées en dés et les fèves dans la dernière cuillère d'huile; salez et poivrez.

5. 5

   Une fois les pâtes cuites et le bouillon absorbé, ajoutez les courgettes cuites et les fèves.

6. 6

   Bien mélangez et laissez reposer à couvert, à feu doux 5 min.

7. 7

   En attendant, coupez les tomates séchées en petites lanières, la feta en dés et ciselez les herbes.

8. 8

   Servez le plat bien chaud, saupoudré de tomates, feta et herbes.