Name: Pâtes courgette tomate et ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Courgette; 2 Tomate; 1 cuillère à soupe de Curcuma; 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; Poivre; Sel; goutte de Tabasco et/ou piment d'Espelette); 400 g de Linguine ou spaghetti; 15 cl de Coulis de tomate; 150 g de Ricotta; 2 gousses d'Ail; 1 cuillère à soupe de Paprika

Préparation

Lavez et découpez les courgettes en fines rondelles. Faites les cuire dans un peu d'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé.
Coupez les tomates en quartiers et ajouter à la préparation.
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le coulis de tomates. Ajoutez ensuite le paprika et le curcuma (si vous aimez relevé ajoutez quelques gouttes de tabasco et/ou une cuillère à café de piment d'Espelette).
Mélangez et ajoutez la ricotta. Mélangez à nouveau, rajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
Servez la préparation sur vos pâtes et régalez-vous !