Festin marocain avec pois chiches croustillants, fèves et labneh

Préchauffez le four 200 degrés. Egouttez les pois chiches, verser dans une saladier et mélangez-les avec l'huile d'olive et 2-3 cuillères d'épices de votre choix comme Ras el-Hanout

Déposez les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 30 minutes.

Cuire les fèves dans l'eau frémissante pendant 6 minutes et quand elles sont cuits, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Si vous voulez vous pouvez les peler.

Coupez les tomates cerises et la menthe fraiche. Coupez les dattes.

Mélangez tous les ingrédients dans le saladier.

Servez avec les Pain pitas et le Labneh.