

Ingrédients
4 Personnes
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 Couvercle
- 1 pôele
- 1 friteuse
- 1 pinceau
- 1 balance de cuisine
Préparation
-
1 j
-
-
-
2h30
2
Egoutter er rincer les pois chiches, les mettre dans une grande casserole. Couvrir de 2 l deau froide et porter doucement à ébullition.
3
Laisser cuire 2h à frémissement, puis saler.
4
15 min avant la fin de la cuisson des pois chiches, faire chauffer lhuile et le beurre dans une poêle. Y faire frire la tranche de pain, égoutter et réserver.
5
Faire dorer les oignons dans la poêle, puis ajouter les tomates. Ajouter les pois chiches égouttés, mouiller de quelques cuillères deau de cuisson.
6
Piler lail et la tranche de pain frite avec le jaune doeuf dur.
7
Détendre avec un peu deau et rajouter cette préparation aux pois chiches ainsi que le blanc doeuf haché.
8
Couvrir et laisser mijoter 30 min à feu doux.
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