Plat principal
Ragoût de légumes et pois chiches
Temps total
0 h 50 m
Budget
Bon Marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
1 gousse(s)
Ail
200 g
Poivron(s) jaune(s)
380 g
Courgette
200 g
Carotte(s)
460 g
Aubergine(s)
23 ml
Huile dolive
3 g
Ras el-hanout
0,4 g
Piment rouge séché(s)
Sel
Poivre
340 g
Tomate(s) en conserve(s)
250 ml
Eau
500 ml
Pois chiches
Préparation
Préparation
15 min
Repos
35 min
Cuisson
35 min
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1
Préparer les légumes: Presser lail et couper tous les légumes en dés denviron 2 cm de côté. Chauffer lhuile à feu moyen dans une casserole. Y
-
2
Faire revenir lail 1 min, en prenant soin de ne pas le brûler. Ajouter le ras-el-hanout et le piment rouge. Cuire le tout 1 min en brassant.
-
3
Ajouter les légumes, saler, poivrer et faire sauter 5 min. Ajouter les tomates, couvrir et cuire jusquà ce que les légumes soient cuits al dente, soit environ 20 min. Ajouter leau et les pois chiches. Vérifier lassaisonnement et cuire le tout 5 min. Servir.