Plat principal

Ragoût végétarien

Name: Ragoût végétarien
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: P0DT0H1 h 15M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Grosse boite de pois-chiche; 2 Boites de pulpe de tomates; 4 Belles tranches dhaloumi; 1 Petite aubergine; 1 Oignon; 1 Bouquet de persil; 1 Pointe de harissa; 1 Filet d’huile d’olive; Sel; Poivre

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Temps total 1 h 15 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

1 Grosse boite de pois-chiche

2 Boites de pulpe de tomates

4 Belles tranches dhaloumi

1 Petite aubergine

1 Oignon

1 Bouquet de persil

1 Pointe de harissa

1 Filet d’huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 55 min

1

Épluchez loignon et hachez-le. Coupez laubergine en dés.

Étape terminée
2

Faites revenir loignon dans une grande cocotte quelques min. Ajoutez laubergine, un peu dhuile dolive, du sel et du poivre et faites rissoler 5 min.

Étape terminée
3

Ajoutez les pois-chiche rincés et égouttés et faites revenir 5 min en mélangeant.

Étape terminée
4

Versez la pulpe de tomate, la harissa, salez et poivrez et laissez mijoter 30 min.

Étape terminée
5

Faites dorer les tranches dhaloumi quelques min sur les 2 faces dans une poêle avec un peu dhuile dolive. Salez et poivrez.

Étape terminée
6

Ajoutez le persil ciselé aux pois-chiches, mélangez et servez surmonté de lhaloumi grillé.

Étape terminée