Name: Ragoût de haricots verts aux tomates et aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: sel; poivre; 20 cl huile; 6 oignons; 2 poivrons; 750 g de tomate; 750 g de haricots verts; 1 petite boîte de concentré de tomates; 1 citron

Ingrédients

6 Personnes

sel

poivre

20 cl huile

6 oignons

2 poivrons

750 g de tomate

750 g de haricots verts

1 petite boîte de concentré de tomates

1 citron

Préparation

15 min
-
20 min

1

Faites cuire les haricots verts à leau bouillante salée durant 12 minutes. Egouttez-les, ils sont encores croquants.

2

Faites fondre les oignons émincés et le poivron en dés dans lhuile dolive. Lorsquils sont tendres, ajoutez les tomates pelées, épépinées et concassées puis les haricots verts.

3

Délayez le concentré de tomates dans le jus du citron. Versez sur les légumes, salez, poivrez.

4

Laissez mijoter jusquà ce que les haricots soient cuits et la sauce épaissie.