Apéritifs

Beignets de pois chiches

Name: Beignets de pois chiches
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Pois chiches; 1 Oignon; 25 g Persil; 2 Piment; 1 cuillère à soupe Coriandre; 0.5 cuillère à café Cumin; 0.5 cuillère à café Poivre; 3 cuillère à soupe Farine; 2 cuillère à café Levure chimique; Huile de friture; 2 gousse Ail; 2 Oeuf

Recette par lily

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Temps total 15 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Les beignets de pois chiches sont une recette végétarienne savoureuse, inspirée des cuisines moyen-orientales, parfaite pour un apéritif. Avec une pâte épicée au cumin, piment et coriandre, ces beignets croustillants se marient bien avec une sauce tomate.

Ingrédients

4 personnes.

250 g Pois chiches

1 Oignon haché

25 g Persil ciselé

2 Piment oiseaux finement hachés

1 cuillère à soupe Coriandre ciselée

0.5 cuillère à café Cumin moulu

0.5 cuillère à café Poivre noir fraîchement moulu

3 cuillère à soupe Farine

2 cuillère à café Levure chimique

Huile de friture

2 gousse Ail écrasées

2 Oeuf

Ustensiles

1 Écumoire

1 Friteuse

1 Bol

1 Couvercle

1 Robot pâtissier

1 Pôele

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 5 min

Repos -

Cuisson 10 min

1

Dans un bol de verre, mettre les pois chiches, les couvrir d'eau et les laisser tremper 48 h. Changer l'eau chaque jour.

Étape terminée
2

Egoutter les pois chiches, les mettre dans le bol d'un robot ménager avec l'oignon, l'ail, le persil, les piments oiseaux, la coriandre, le cumin, le poivre et les oeufs. Réduire en une pâte lisse. Y incorporer la farine et la levure chimique.

Étape terminée
3

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.

Étape terminée
4

Façonner la pâte en beignets et les faire dorer par petites quantites dans l'huile chaude.

Étape terminée
5

Servir avec une sauce tomate, selon votre goût.

Étape terminée