Apéritifs
Le houmous de Aure Atika
Temps total
20 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ce houmous, inspiré d’Aure Atika, est une tartinade crémeuse, parfaite pour un apéritif. Les pois chiches, relevés de tahini, cumin et coriandre, offrent une saveur méditerranéenne authentique.
Ingrédients
4 personnes.
1 boîte de 400 g
Pois chiches
Huile d'olive
Coriandre (facultatif)
Cumin en poudre ou zaatar ou poudre de Chili
2 cuillère à soupe
Tahini
1 gousse
Ail
1
Citron
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
Egoutter les pois chiches et les peler.
-
2
Les mettre dans le bol du mixeur avec le tahini, la gousse d'ail épluchée et dégermée, le jus du citron.
-
3
Mixer en ajoutant progressivement un peu d'eau si nécessaire jusqu'à obtention de la texture désirée : un houmous plus ou moins dense.
-
4
Mettre dans un bol et agrémenter d'un filet d'huile d'olive, d'un voile de paprika ou de cumin et quelques feuilles de coriandre (ou persil).