Houmous de betterave aux graines de courge au miel

• 1Betterave moyenne cuite et pelée
• 1Citron (jus)
• 1 gousseAil
• ½ bouquetPersil plat
• 260 gPois chiches
• brinCoriandre émincées
• 1 cuillère à soupeTahin (purée de sésame)
• 1 cuillère à soupeCrème fraîche épaisse
• Graines de courge au miel Gretel
• Huile d'olive
• Poivre
• Sel

Préparation

1. 1

   Coupez la betterave en gros morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez l’ail écrasé.

2. 2

   Versez ensuite les pois chiches, la coriandre émincée, le tahin et le jus de citron et une cuillère de crème fraîche. Mixez à vitesse moyenne en ajoutant l’huile d’olive petit à petit. Salez et poivrez.