Verrine de betterave crue au chèvre

Name: Verrine de betterave crue au chèvre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: Sel; Poivre; 1 cuillère à soupe de Vinaigre de cidre; 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 1 poignée de Persil plat; 1 Betterave crue; 100 g de Fromage de chèvre frais

Noter la recette Par Zahra Publié le 16 septembre 2021

Total: 15 min
Préparation: 15 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ces verrines de betterave crue et chèvre frais, relevées d’huile d’olive et de persil, sont idéales pour un apéritif sain. Leur couleur vibrante et leur goût frais en font une option attrayante.

Ingrédients

4 personnes

Lot de verrines
Cocotte
Saladiers
Réfrigérateur
Dénoyauteur

Préparation

Épluchez la betterave.
Coupez-la en tranches fines. Puis en dés.
Placez-les dès au fond de la cocotte. Salez, poivrez.

Rincez le persil à l'eau vinaigrée.
Écrasez le chèvre frais, salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre.
Hachez le persil.
Ajoutez-le à la préparation au chèvre, mélangez.
Placez une cuillère de préparation sur la betterave.
Décorez avec de la betterave hachée ou "zestée".
Mettre au frais minimum .
Au moment de servir, ajoutez de la fleur de sel.