Name: Verrine chèvre, tomates confites et jambon cru
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 5 verrines
Ingredients: 10 Tomates cerise; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Sucre; 80 g Chèvre; 1 cuillère à café Huile de noix; 2 cuillère à soupe Crème épaisse; 1 tranche Jambon cru; Ciboulette

1

- Pour les tomates confites :

2

Préchauffer le four à 120°c

3

Mélanger le sucre et l'huile d'olive

4

Couper les tomates cerises en deux, les disposer dans un plat allant au four et recouvrir du mélange huile d'olive / sucre

5

Enfourner pendant 30 à 45 minutes

6

- Pour la crème de chèvre :

7

Emietter le chèvre (ou le passer au hachoir) et y ajouter une cuillère à café d'huile de noix, bien mélanger, ajouter ensuite la crème et mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène.

8

Une fois confites, sortir les tomates du four et les écraser grossièrement

9

Monter les verrines :

10

Placer une couche de crème de chèvre dans le fond, recourvir d'une couche de tomates confite puis de toutes petites lamelles de jambon cru

11

Y déposer un brin de ciboulette pour la déco et mettre au frais au moins 10 minutes avant de déguster